- Gunakan tepung terigu protein sedang seperti seperti tepung terigu segitiga biru karena tepung terigu protein rendah dapat membuat gorengan menyerap banyak minyak atau kurang renyah. Sedang tepung terigu protein tinggi akan membuat gorengan lebih keras dan liat.
- Untuk menambah kerenyahan dapat juga ditambahkan sedikit air kapur sirih.
- Air bisa diganti dengan susu agar hasilnya lebih gurih.
- Penambahan mentega putih ke dalam minyak goreng dapat menjadi alternatif agar hasil gorengan tidak terlihat berminyak.
http://resepmasakanindonesia.info/tips-gorengan-renyah-gurih/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar